Danton

Programme : Réhabilitation et restructuration d’un restaurant
Localisation : 8, rue Danton, 69003 Lyon

Maîtrise d’ouvrage : Privée
Mission : Complète
Surface : 84m² 
(SDP)
Montant des travaux : 95 000 € HT
Début des études : Juillet 2017
Date de livraison : Juin 2018

Cuisiniste : CPS Solutions — 69120 Vaulx en Velin
Extraction et hotte : Acrolys — 69300 Caluire et Cuire

Lot 01 : Dépose - Démolition - Maçonnerie : SARL Pouly & Fils
— 69240 Thizy les Bourgs
Lot 02 : Sol en résine : SARL CGB — 69440 Taluyers
Lot 03 : Isolation - Plâtrerie - Peinture : ASDBAT — 69100 Villeurbanne
Lot 04 : Carrelage - Faïences : Bouvier SARL — 69510 Messimy

Lot 05 : Agencements Bois - Mobilier : SARL Verchère
— 69480 Pommiers

Lot 06 : Métallerie : Entreprise Ceccoli — 69004 Lyon

Lot 07 : Electricité : SAS Lauria frères — 69100 Villeurbanne
Lot 08 : Plomberie Sanitaire : Legendre et Fils
— 69660 Collonges au Mont d’Or

Lot 09 : Revêtement linoléum naturel : ASDBAT — 69100 Villeurbanne
Lot 10 : CVC : CPS Solutions — 69120 Vaulx en Velin

© Photographies : Kévin Dolmaire — 69004 Lyon

Repenser un local resté inchangé depuis 35 ans, pour servir une cuisine bistronomique. Une cuisine de qualité, servie simplement, comme point de départ du projet.
Le projet transforme, optimise et agrandit les espaces de cuisine (stockage, plonge, cuisson-préparation, envoi). Il instaure une discrète transparence entre ces espaces et la salle de restauration, matérialisée par une avancée sur la salle et percée de châssis fixes et mobiles en acier. La réhabilitation de la devanture et de nouvelles menuiseries permettent de créer une salle de restauration lumineuse.
Le langage du projet architectural est simple - autant formellement que matériellement - et s’efface pour mettre en lumière l’assiette.